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自然产品或有机产品比常规的农药农产品更加健康吗?

2013-3-25 11:40| 发布者: 阿盟| 查看: 1901| 评论: 8|原作者: 豆包爹

摘要: 网上有很多争论,自然产品(或有机产品)真的比常规种植的产品更健康吗? 最近斯坦福大学发表了文章,文章从营养学角度,指出有机农产品并不比常规农产品更健康,当然这个结论排除了化肥农药对环境的严重影响,也 ...
网上有很多争论,自然产品(或有机产品)真的比常规种植的产品更健康吗?

最近斯坦福大学发表了文章,文章从营养学角度,指出有机农产品并不比常规农产品更健康,当然这个结论排除了化肥农药对环境的严重影响,也排除了农药和除草剂在农产品的残留问题。文章分析了有机和非有机产品中的微量元素,蛋白质,脂肪,维生素,碳水化合物等营养成分,发现并没显著不同。

然而该文章忽略了很多因素:
1. 植物营养组成很复杂,目前人类还不能完全破解植物的秘密。如果人类单纯摄入营养成分就能保证人体健康的话,那么就吃各种人工提取的营养药片就行了。然而事实证明,完全放弃新鲜农产品,转而吃各种营养药片的人,不出几个月,身体都发生了严重健康问题。所以,单纯进行营养成分的对比分析,不能得出上述结论。

2. 自然产品生长在大自然中,与阳光雨露,与各类微生物、昆虫、草、鸟儿生活在一起。为了保证自己的生存与繁衍,它们就不断要与自然环境进行抗争:要与恶劣天气做斗争,要努力获取生存所需水分和养分,要长的更茁壮从而不被昆虫吃掉、不被真菌所感染,要让颜色更鲜艳从而获得授粉与繁衍机会。它们抗争越激烈,体内有效成分就越多,而这些有效成分恰恰是我们人体急需的营养成分,保护各种器官不受伤害。例如,有机种植番茄的番茄红素、胡萝卜素等抗氧化剂就要比常规农产品高很多。华盛顿州立大学的研究也证明了这一点,然而斯坦福大学文章恰恰忽略了这一点。

3. 化肥农药的使用对环境造成了严重伤害,水土流失,地下水污染,江河与海洋污染,生物多样性的丧失,沙漠化严重,土壤有机质流失后产生的二氧化碳也加剧了温室效应。农药与除草剂在农产品内的残留,也造成了严重人体健康问题。这些都是无法规避的事实。美国的有机种植规模不断扩大,正是对这些问题的最好答案。

延伸阅读:
自然产品或有机产品必须保证绝对的纯净。例如,养殖场动物粪便不仅含有大量的抗生素、兽药残留,而且含有砷等重金属污染,这样种植出的蔬菜不仅不会有益健康,反而可能比农药菜更有危害。有机肥不应该是这样的粪便肥料,然而,不幸的是,大量的养殖场动物粪便正被当成有机肥料用于种植。

有机种植不仅仅关注农产品的安全,更加注重土壤和生物多样性的培育,重在营造一个鸟语花香的生态环境。试图将植物与大自然隔绝,创造出一个无菌无虫的温室环境,把植物当成小宝宝一样培育的种植方法,绝不是这里所讲的自然农耕或者有机农耕。这样种植出的农产品没有与大自然抗争的环境,也不能富含抗氧化剂等营养物质。

本文作者:
@低碳地球农庄

参考文献:
RodaleInstitue: Why Orgainc?

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最新评论

引用 阿盟 2013-3-25 11:39
{:soso_e163:}
引用 熹熹哈哈 2013-3-25 12:05

   自然界中还有许多东西人类根本没有发现,就自然界中的微生物,人类也是研究了很少一部分。
引用 嘟嘟 2013-5-15 15:31
这是去年争议颇多流传很久的一篇文章。http://www.huffingtonpost.com/2012/09/04/organic-food-health-produce-food_n_1853995.html
原文不是一篇科技文献,没有强有力的数据分析,只能说是一个“观点”。 就单位含量而言,通常有机食品还是高出一筹的。更合况这篇文章的背景是排除了各种有害残留的影响
引用 黑色翅膀 2013-5-15 16:27
事情要两方面看。有机农业这好那好,只有一点不好,就是那可怜的产量根本养不活这么多人口。说到底,这只能是一小部分有钱阶层的享受。作为有社会责任感的环保主义者,宣传合理使用农药化肥比宣传有机农业更有意义。
引用 帅帅小野猪 2013-7-20 17:50
呵呵
引用 深泉 2013-7-20 21:20
最新的 自然农耕技术 已经完全突破了 病虫害、除草、减产、成本高、规模小 等等瓶颈,在基本不减产、甚至假以时日还能增产的前提下,成本可以 控制在很低的水平,

产品的质量超过一般意义上的有机产品,且口感很好。
引用 帅帅小野猪 2013-7-23 20:19
深泉 发表于 2013-7-20 21:20
最新的 自然农耕技术 已经完全突破了 病虫害、除草、减产、成本高、规模小 等等瓶颈,在基本不减产、甚至假 ...

嗯嗯 是的
引用 sun190315 2013-8-9 09:32
{:soso_e181:}

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